ALBÓNDIGAS DE POLLO

Ingredientes: 

– 300 gramos de pechuga de pollo
– 2 cdas. de perejil picado
– 4 tomates perita y 1/2 cebolla
– 1 Huevo
– Sal y pimienta
– Opción: 6 hojitas de albahaca

Preparación: 

Hervir el pollo en agua con 1/2 cubito knorr para darle sabor. Una vez que esté cocido, procesarlo. Colocar el pollo procesado a un bolw , agregar perejil, albahaca Integrar el huevo, salpimentar y mezclar. Armar bollos pequeños y cocinar en la salsa.

Salsa de tomates: ½ cebolla, 4 tomates perita (hervirlos 3 minutos en un poquito de agua para retirarles la piel)

Rociar una sartén con aceite vegetal en spray y dorar las cebollas picadas. Retirar la piel de los tomates, cortarlos en cubitos y agregar a las cebollas, cocinar por unos minutos.

Agregar las albóndigas y cocinarlas en la salsa.